Вся медицина онлайн

Можно ли есть перепелиные яйца при язве желудка

Перепелиные яйца входят в число разрешенных продуктов при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта. В отличие от куриных, в них содержится существенно больше белка. А ещё в них не бывает сальмонеллы, так как оболочка таких яиц менее перфорирована (то есть, через неё не могут проникать разного рода бактерии). А можно ли перепелиные яйца при язве желудка и в каком количестве? Не спровоцирует ли это обострение язвенной болезни или же напротив – ускорит выздоровление?

Можно ли включать перепиленные яйца в рацион?

перепелиные яйца при язве желудка1Безусловно, яйца перепелки не только можно, но и нужно включать в ежедневный рацион при язвенной болезни желудка. Однако употреблять в пищу их следует в варенном виде или же в качестве омлета, приготовленном на пару (без использования растительного или животного жира). Еженедельно следует употреблять не более 10 таких яиц, ориентируясь также на нетипичную реакцию организма. Проще говоря, если после них у больного возникают боли в области желудка или изжога, то следует исключать яйца из рациона. Если язва обострена ещё и нарушением нормальной ферментации поджелудочной железы, то перепелиные яйца спровоцируют сильную диарею.

Также на этот счет можно проконсультироваться с диетологом. При заболеваниях эндокринной системы яйца могут быть противопоказаны из-за большого содержания витамина А. Гипервитаминоз в таком состоянии может навредить и усугубить нарушение гормонального фона (особенно это относится к беременным девушкам).

Полезные свойства перепелиных яиц

Главное польза перепелиных яиц заключается в том, что они имеют свойство обволакивать желудок изнутри, тем самым защищая слизистую. Эффект длится, в среднем, от 30 до 40 минут, чего более чем достаточно для переваривания основной порции еды (если речь идет о диетической пище, которая обязательно назначается при язвенной болезни).

Вместе с этим, в перепелиных яйцах содержится огромная доза белка. Он поспособствует скорой регенерации слизистой и рубцеванию язв. Во многих случаях удастся обойтись без операций. А ещё врачи уверяют, что употребление в пищу перепелиных яиц позволяет устранить или хотя бы ослабить болевой синдром. А вместе с этим, желток перепелиного яйца действует ещё как антибактериальное средство, тем самым нормализуя микрофлору желудка и кишечника. Это препятствует образованию плотных каловых масс и последующих запоров.

Есть перепелиные яйца при язве можно и сырыми, но не более 1 штуки в сутки (лучше есть именно в обед или уже на ужин, перед плотным приемом пищи). Правда, у некоторых людей это вызывает отвращение – вкус у таких яиц незначительно отличается от куриных, но все же является специфическим.

Также этот продукт является природным источником большого количества витаминов А и B6, которые способствуют нормализации работы поджелудочной железы. Будет весьма полезным для тех пациентов, у которых язвенная болезнь развилась из-за нарушения ферментации (избыточной выработки ферментов).

Кстати, считается, что в пищу можно употреблять и скорлупу из перепелиных яиц. Она намного тоньше, нежели куриная и легко перемалывается до состояния порошка. Но при язве это делать не следует – механическая нагрузка на желудок строго противопоказана, так как может повредить воспаленную слизистую. В форме порошка можно употреблять скорлупу, но не более 0,3 грамма в сутки. В ней содержится большое количество кальция и калия, что улучшает работу желчного пузыря и печени.

Итого, перепелиные яйца при язве желудка можно есть. Более того – они способствуют скорейшему выздоровлению. Ежедневно можно есть не более 1 сырого яйца, в варенном виде – 2–3 штуки (не более 10 в неделю). Самый простой способ их приготовления – это омлет в пароварке (с добавлением исключительно нежирного пастеризованного молока).

Видео: Перепелиные яйца против куриных

Оценка статьи:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поделиться с друзьями:

Подпишись на рассылку

И получай лучшие статьи о здоровье на email