Вся медицина онлайн

Диета номер 10 при гипертонии меню на неделю

Диета под номером 10 – готовая система питания, предполагающая сбалансированное, полноценное меню. Если придерживаться ее на протяжении 10-14 дней, отмечается нормализация сердечного ритма, улучшение кровообращения в организме. Сокращается нагрузка на основные системы, в том числе почки и печень, нормализуется масса тела. Рост атеросклеротических бляшек прекращается.

С помощью диеты можно улучшить кровообращение в организме

Основные принципы питания

Диета номер 10 при гипертонии – подготовленный специалистами рацион, его соблюдение позволяет улучшить состояние организма. Она основывается на исключении вредных продуктов и блюд наряду с полным обеспечением физиологических потребностей организма.

Регулируется потребление жидкости, отслеживается калорийность рациона.

Диета подразумевает и подсчет потребляемых калорий

Диета 10 основывается на принципах:

  • разделение дневного объема пищи на несколько отдельных приемов с небольшими порциями в каждом (до 6 раз на протяжении дня);
  • ограничение на потребление воды до 1,2 литров в сутки;
  • соль (не более 4 г в день) можно, только если не наблюдаются отеки;
  • в основе диеты лежат те продукты, способствующие выведению излишка жидкости из организма.

Указанный вариант питания способствует насыщению органов и систем калием, магнием, щелочными соединениями, на фоне присутствия которых снижается кислотность. Благодаря поступлению липотропных элементов предотвращается отложение жиров в печени.

Дневная калорийность рациона для гипертоников ограничена 2500 ккал. Приемы пищи должны быть не только дробными, но и регулярными, чтобы организм привык получать пищу в одно и тоже время. Это улучшает работу пищеварительной системы.

Питание при заболевании должно быть дробным

Распределение дневных калорий такое:

  • белок – около 90 г (на долю животного отводится порядка 50%);
  • углеводы – до 400 г;
  • жиры – 70 г (из них животные до 80%).

Разрешенные продукты

Как и любой готовый рацион, диета номер 10 при гипертонии в рамках меню на неделю выделяет разрешенные и запрещенные продукты. Перечень допустимых блюд широкий, что позволяет составлять меню с учетом предпочтений человека.

Рыба, фрукты и овощи должны присутствовать в ежедневном рационе

В основу ежедневного рациона ложится:

  • Рыба. Не жирные ее сорта, другие морепродукты вроде кальмаров или креветок.
  • Свежие фрукты, ягоды.
  • Мучные, хлебобулочные продукты. Предпочтение отдается продукции из муки не высшей категории.
  • Соусы различного типа и вида, в том числе со сметаной, с небольшим присутствием пряностей.
  • Яйца. Они подойдут в любом виде, но не жареные. Предпочтителен вариант омлета.
  • Мясо и мясопродукты. Исключительно сорта малой жирности – говядина, индейка, крольчатина.
  • Овощи. Они могут быть сырыми или вареными. Присутствие капусты минимально, но зелени употреблять много.
  • Каши, макароны. Каши делать на обычной воде и на молоке. Макароны подойдут не всякие. Нужно отдавать предпочтение тем, которые представляют 1 сорт.
  • Закуски. Они должны быть неострыми, не содержать в составе копченые и острые составляющие.
  • Напитки. Предпочтительны свежие соки и отвар шиповника.
  • Супы. Оптимальный вариант – овощные, среди компонентов которых может присутствовать крупа либо макароны, молоко и другие продукты.
  • Молоко и молочнокислые напитки. Нужно выбирать продукты с меньшей жирностью. В кисломолочных напитках не допустимо присутствие искусственных химических пищевых добавок.

Мясо и мясные продукты, яйца

Гипертензия или гипертония требуют выбора только нежирного мяса. Это может быть курица или телятина, крольчатина или говядина, индюшатина. Лучше всего его сначала сварить и только после этого начинать готовить. Также требуется удалить с мякоти все сухожилия и фасции.

Мясо должно быть нежирным, прекрасно подойдут говядина или курица

Среди мясных блюд предпочтение должно отдаваться котлетам, тефтелям, тушеному, вареному мясу. Ни в коем случае не допустимо присутствие в меню копченостей и консервированных продуктов.

Яйца – полезный продукт, который допустим в рамках диеты. Но его потребление ограничивается 1 яйцом в сутки. Кушать можно всмятку либо в виде парового омлета, нельзя варить яйцо вкрутую или жарить его.

Рыба и морепродукты

Еще ценный пищевой продукт, который непременно должен присутствовать в меню пациентов с диагнозом «гипертоническая болезнь» – рыба, но не всякая, а маложирные ее сорта. Ее можно готовить такими способами:

  • запекание;
  • приготовление на пару;
  • варка и тушение.
Рыбу лучше всего запекать

Из рациона исключается соленая и жирная рыба, а также икра. Запрета на морепродукты в данном случае нет, но кушать их стоит в небольшом количестве.

Овощи и фрукты

Овощи, как основные поставщики в организм витаминов, можно отваривать или употреблять в пищу в свежем виде.

Овощи и фрукты можно употреблять в любом виде

Пренебрегать фруктами или сухофруктами недопустимо. Среди них особенно предпочтительны мягкие сорта, которые не будут оказывать раздражающего воздействия на желудочно-кишечный тракт пациента. А вот от тех из них, в составе которых присутствует грубая клетчатка, все же стоит отказаться.

Рекомендации по группам пищевых продуктов

Обязательно 10 диета требует присутствия молочной продукции, а также кисломолочных продуктов. Лучше выбирать нежирные варианты с минимумом добавок и сахара.

Допустимы сладости, но злоупотребление их нежелательно. Оптимальный вариант – желе и мед, варенье, мармелад, конфеты без шоколада и муссы.

Сладости можно употреблять в виде варенья или меда

Такой стол разрешает использование пряностей в результате приготовления блюд, но с осторожностью. Это может быть ванилин, корица, лавровый лист и некоторые другие.

Запрещенные продукты

Несмотря на лояльность данной диеты, есть некоторые категории пищевых продуктов и блюд, которые оказываются под однозначным запретом.

Копчености и всевозможные виды жирного мяса под запретом

Из ежедневного меню придется исключить:

  • мясные крепкие бульоны;
  • жирные, соленые сорта сыров;
  • бобовые культуры;
  • шоколад и жирные пирожные;
  • острые приправы и пряности – хрен, горчица, жгучий перец;
  • кофе и какао;
  • свежий хлеб, блины и оладьи, изделия, выполненные из сдобного теста;
  • копчености и субпродукты, любое жирное мясо;
  • яйца вкрутую и в жареном виде;
  • любые соленья;
  • грибы и овощные культуры: шпинат, редька, чеснок, щавель.

Вариант меню на неделю

Ниже предложен примерный вариант меню, соответствующее диетическому рациону питания, с учетом базовых принципов, рекомендаций и ограничений.

  • Понедельник. На завтрак отварное яйцо и геркулес, который можно приготовить на молоке, а также чай. Вариант полдника – печеное яблоко. Для дневного приема пищи подойдет овощной суп с любой крупой, а на второе овощи на пару и куриное филе, можно добавить компот (для его приготовления подойдут сухофрукты или свежие плоды).
Возможное меню на ужин понедельника

Через пару часов в качестве перекуса подойдет компот. Картофельное пюре, дополненное отварной нежирной рыбой подать на ужин. Завершается день стаканом кефира. В идеале кисломолочный напиток нужно выпить хотя бы за час до сна, лучше за два.

  • Вторник. Первый прием пищи состоит из творога небольшой жирности домашнего приготовления с кусочками фруктов, а также чая. Через некоторое время можно перекусить питьевым йогуртом (нужно брать натуральный продукт без пищевых добавок).

Первое блюдо на обед – борщ или щи, а второе – печеная картошка, которую можно дополнить подливой на основе мяса. Фруктового желе будет достаточно для полдника. Завершающий прием пищи вечером – плов на основе постного мяса с рисом и паровые овощи, а также овощной сок или компот.

Первые блюда рекомендуется кушать в обед
  • Среда. Утром можно выпить чай с молоком, а также приготовить любую кашу на молоке. Для перекуса через пару часов подойдет мусс. К обеду подается овощной суп, а на второе отварные или приготовленные на пару овощи (их можно запечь) вместе с мясными или рыбными котлетами. Позднее пьется фруктовый кисель. Вечерний прием пищи – отварное нежирное мясо с любой кашей, печеные овощи.
  • Четверг. На завтрак молочная каша (геркулес или рис), подсушенный хлеб и некрепкий чай. Перекусить можно каким-то фруктом, на выбор. Обед состоит их супа или борща, отварной картошки с рыбой (тушеной, запеченной) с добавлением зелени и не крепкого чая или компота. Для полдника подойдет компот или отвар шиповника. Вечерний прием пищи – постное мясо с овощным салатом и перловкой, чай. Незадолго до сна можно выпить кефир.
  • Пятница. Стакан свежевыжатого сока и рис с фруктами на завтрак. В качестве перекуса – любой фрукт по желанию. На обед – легкий суп, вторым блюдом могут быть котлеты с кашей или картофелем. Через пару часов достаточно перекусить стаканом теплого молока. Вечерний прием пищи – тушеный картофель с рыбой и овощами, чай или кисель.
  • Суббота. Молочный суп с лапшой на завтрак, напиток на выбор. Для перекуса подойдет творог со свежими фруктами. Вариант обеда – первое блюдо, куриные или мясные котлеты с овощами и чай. Для второго перекуса подойдет кефир или кисель. На ужин можно приготовить кашу и диетические тефтели, легкий салат, а также сок.
  • Воскресенье. Позавтракать омлетом и компотом. Вариант перекуса – фруктовое желе или мусс. Днем подойдет овощной суп, тушеная курица с овощами и чай. Перекусить можно стаканом кефира. В качестве ужина подойдут овощные котлеты с гарниром, чай или теплое молоко.

Важно помнить, что все блюда должны употребляться только в теплом виде. От горячих и холодных продуктов лучше воздержаться.

Оценка статьи:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться с друзьями:

Подпишись на рассылку

И получай лучшие статьи о здоровье на email