Вся медицина онлайн

Аллергия на шоколад у детей

Многие родители задаются вопросом, в каком возрасте можно давать ребенку сладкое и с какого продукта лучше начинать баловать малыша. Врачи рекомендуют не торопиться и быть осторожными в этом вопросе, особенно если есть наследственная предрасположенность к атопии. Малыш получает достаточно сладкого. В меню присутствуют свежие фрукты, фруктовые пюре.

Шоколад в списке сладостей должен занимать последние позиции при введении его в рацион ребенка. Этот продукт можно назвать бомбой в плане развития аллергических реакций.

Причины аллергии

пищевые добавки
Аллергическую реакцию могут вызвать пищевые добавки, входящие в состав шоколада

Аллергия на шоколад у детей развивается не на весь продукт в целом, а на один или несколько его компонентов.

Основным сырьем для производства шоколада являются какао-бобы. Кондитерское изделие должно содержать не менее 35% сухих веществ какао-продуктов. На них аллергия практически не возникает.

Какао-бобы перерабатывают, добавляют сахар, молочные продукты и другие компоненты. В понятие «другие компоненты» согласно стандартам входят следующие пищевые добавки:

  • регуляторы кислотности;
  • эмульгаторы и ароматизаторы;
  • подсластители и заменители сахара;
  • глазирующие вещества;
  • стабилизаторы;
  • средства против слеживания (в какао-порошке);
  • загустители – модифицированные крахмалы;
  • антиоксиданты;
  • красители для декорирования;
  • наполнители;
  • средство для облегчения обработки – гексан.

По своду международных пищевых стандартов международной комиссии Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) их использование допускается в установленных пределах. И этот предел доходит до 40% от общей массы конечного продукта. Помимо этого, при производстве шоколада разрешается использовать, не изменяя минимального количества какао-масла, растительные жиры до 5% к общему весу готового продукта. Аллергическую реакцию могут вызвать любые из перечисленных выше пищевых добавок, входящих в состав шоколада.

Молочный шоколад содержит не менее 12–14% сухих веществ молочных продуктов. Белок коровьего молока – ведущий по клинической значимости аллерген раннего детского возраста. Практически любой белковый компонент молока способен вызвать сенсибилизацию, но наиболее часто провоцируют β-лактоглобулин, α-лактальбумин, бычий сывороточный альбумин и γ- 8 глобулин, а также α- и β-казеины.

В число популярных растительных жиров, используемых как пищевая добавка в составе шоколадного продукта, входят соевое и арахисовое масло. Белки арахиса содержат широкий спектр аллергенов: вицилин, профилин, конглютин, глицинин и другие. Аллергия на арахис широко распространена, характеризуется тяжелыми реакциями, в том числе анафилаксией.

Пищевая добавка лецитин (код Е322) находит широкое применение в пищевой промышленности при изготовлении шоколада и шоколадной глазури для снижения их вязкости во рту и в качестве антиоксиданта, препятствующего старению изделий. Коммерческий лецитин получают преимущественно из соевого масла. В так называемую «большую восьмерку» продуктов, наиболее часто вызывающих аллергические реакции, входит и соя.

Клинические проявления аллергии на шоколад

атопический дерматит
Симптомы: атопический дерматит

Аллергия на шоколад у детей имеет различные симптомы по форме, локализации, степени тяжести и прогнозу. В болезненный процесс вовлекаются кожные покровы, желудочно-кишечный тракт, слизистые оболочки половых органов. Поражение респираторного тракта наблюдается реже.

При аллергии на шоколад у ребенка наиболее типичными проявлениями считаются кожные поражения. Они характеризуются такими болезнями:

  • атопический дерматит,
  • локализованная крапивница,
  • отек Квинке.

При атопическом дерматите у ребенка от 2 до 12 лет в аллергический воспалительный процесс чаще вовлекаются кожа локтевых и коленных сгибов, лучезапястных и голеностопных суставов, шеи. Сильный зуд кожи является причиной расчесов, образования новых папул. В очаге поражения кожных покровов происходит изменение в виде усиления ее рисунка, утолщения, сухости и пигментации.

При крапивнице образуются резко очерченные округлые волдыри с приподнятыми красными краями и бледным центром. Очаги поражения сильно зудят.

При отеке Квинке происходит локальный отек кожи, подкожной клетчатки или слизистых оболочек. Чаще развивается в области губ, щек, век, лба, волосистой части головы, мошонки, кистей. Одновременно с кожными проявлениями может отмечаться отек суставов, слизистых оболочек, в том числе гортани и желудочно-кишечного тракта. Отек гортани проявляется кашлем, осиплостью голоса, удушьем, дыханием со свистом. Отек слизистой желудочно-кишечного тракта сопровождается кишечной коликой, тошнотой, рвотой.

При строфулюсе на локтевых и коленных сгибах, туловище и ягодицах появляются мелкие узелковые высыпания.

Желудочно-кишечные проявления имеют такие неспецифические симптомы, как боль в животе, тошнота, рвота, метеоризм, диарея или запор, кишечные колики. Они зависят от вида и дозы аллергена, возраста пациента, от уровня и глубины поражения пищеварительного канала. Не всегда поражения имеют выраженную клиническую картину.

В ряде случаев употребление определенных пищевых аллергенов независимо от времени возникновения аллергического процесса может вызывать скудную, стертую клиническую картину. Обострения могут сменяться достаточно продолжительными светлыми промежутками.

Типичным проявлением у взрослых является синдром оральной аллергии. Это определение применяют для описания острого аллергического отклика на пищу слизистой оболочки полости рта. Он имеет следующие признаки: появление зуда в области губ и полости рта, онемение или чувство «распирания» языка, твердого или мягкого нёба, отечность слизистой оболочки полости рта непосредственно после употребления. Через 20-30 минут могут развиться симптомы аллергического риноконъюнктивита. В некоторых случаях бывает отек гортани.

Совет от редакции

Если хотите улучшить состояние своих волос, особое внимание стоит уделить шампуням, которыми вы пользуетесь.

Пугающая цифра – в 97% шампуней известных марок находятся вещества отравляющие наш организм. Основные компоненты, из-за которых все беды на этикетках обозначаются как sodium lauryl sulfate, sodium laureth sulfate, coco sulfate. Эти химические вещества разрушают структуру локонов, волосы становятся ломкими, теряют упругость и силу, цвет тускнеет. Но самое страшное то, что эта гадость попадает в печень, сердце, легкие, накапливается в органах и может вызывать онкологические заболевания.

Мы советуем отказаться от использования средств, в которых находятся данные вещества. Недавно эксперты нашей редакции провели анализ безсульфатных шампуней, где первое место заняли средства от фирмы Mulsan Сosmetic. Единственный производитель полностью натуральной косметики. Вся продукция производятся под строгим контролем качества и систем сертификации.

Рекомендуем к посещению официальный интернет магазин mulsan.ru. Если сомневаетесь в натуральности вашей косметики, проверьте срок годности, он не должен превышать одного года хранения.

Лечение

шоколад
Основным эффективным специфическим методом лечения является исключение шоколада из рациона питания

Основным эффективным специфическим методом лечения является элиминация (исключение из рациона) пищевого причинно-значимого аллергена или нескольких аллергенов.

При аллергических заболеваниях легкой и средней степени тяжести проводится терапия антигистаминными препаратами II и III поколения (предпочтительно). Наиболее частыми нежелательными эффектами при применении препаратов I поколения является их седативное действие, постепенное снижение терапевтической активности, возможное развитие слабости, усталости, сухости во рту, запора. Применение препаратов I поколения приводит к необоснованной потере времени, снижению эффективности лечения, способствует рецидивирующему течению и увеличивает сроки купирования тяжелых острых аллергических заболеваний.

Прием антигистаминных препаратов II поколения в рекомендуемых дозах не влияет на внимание, память, бдительность, скорость реакций. Действуют длительно – около 24 часов. Тормозя раннюю и позднюю фазы аллергической реакции, они оказывают комбинированное противоаллергическое и противовоспалительное действие. Однако лекарства с осторожностью назначают пациентам с почечной и печеночной недостаточностью.

Антигистамины III поколения являются метаболитами препаратов II поколения. Они не расщепляются в печени и выводятся через желудочно-кишечный тракт и почки в неизменном виде.

Для читателей нашего сайта, совместно с компанией ALLERGYX Ltd., мы подготовили 50% скидку на средство от аллергии. В составе комбинация растительных экстрактов, которые, будучи приняты внутрь, уже в течение 10 минут блокируют реакцию организма на аллерген. Успейте заказать по сниженной цене. Берегите своё здоровье.

>>>Приобрести препарат по сниженной цене<<<

При тяжелых острых аллергических заболеваниях (отек Квинке, генерализованная крапивница) показано применение системных глюкокортикостероидов.

Для коррекции «микроэкологических» нарушений кишечника, которые часто сопутствуют аллергическим заболеваниям кожи, широко применяются пробиотики в форме лекарственных препаратов.

Оценка статьи:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться с друзьями:

Подпишись на рассылку

И получай лучшие статьи о здоровье на email

Следи за нами в FaceBook.
Все новые статьи и много уникального!
Не забудьте вступить в нашу группу в Facebook!
Друг, не уходи!